鈍川温泉 カドヤ別荘 四国愛媛の温泉宿 | お料理

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来島鯛

来島海峡の早い潮流で育ち身が締まった活きのよい鯛は絶品です。
★温泉宿泊プラン★ 豪華!鯛の活け造り会席


海鮮しゃぶしゃぶ急流で有名な「来島海峡」産の、身の引き締まった旬の魚介類をしゃぶしゃぶでさっぱりといただくヘルシーな人気メニュー。
★温泉宿泊プラン★ 海の幸をお鍋で!海鮮しゃぶしゃぶ会席

宝楽焼山賊焼き鯛、エビ、カニ(ずわい)、サザエなど山海の幸を宝楽鍋で蒸し焼きに。磯の香りが豊に広がります。
★温泉宿泊プラン★ 磯の香り豊か!宝楽焼き会席

海の幸会席海の幸会席
先付・前菜・茶碗蒸し・お造り・酢の物・小鍋(寄せ鍋)・焼き物(さざえ)・天ぷら・鯛釜飯・香の物・季節の果物(料理内容は季節、仕入れによって変動はございます。)
★温泉宿泊プラン★ 獲れたて!海の幸会席

かまくら会席かまくら会席
氷で作ったかまくらにお刺身を盛って涼しさとおいしさを満喫。
お献立(先付け、前菜、お造り、酢の物、小鉢(イノブタ鍋)、焼き物(川魚)、天ぷら、山菜釜飯、香の物、季節の果物など。)季節、仕入れ状況等により内容が変わる場合もございます。
★温泉宿泊プラン★ 涼しさ満喫!かまくら会席


キジ鍋
鈍川温泉名物料理キジ鍋
キジは普段口にすることはないでしょう。きじ肉は鶏肉と違い歯ごたえがあり、味が濃く脂ののったお肉です。そのためスープは、8種類以上の野菜とキジのガラで出し汁をとったあっさりとした醤油ベース。最後にそばを入れて食べるのがお勧めです。
★温泉宿泊プラン★ 鈍川温泉名物★キジ大鍋会席

猪豚鍋
鈍川温泉名物料理イノブタ鍋
猪豚を味噌仕立てで仕上げたおいしいお鍋です。猪豚肉はイノシシと豚の掛け合わせで食べやすいお肉です。豊富な野菜とだし汁で、最後にうどんで召し上がるのがお勧めです。

※ただいまの季節は承っておりません。


伊予牛しゃぶしゃぶステーキ
伊予牛
愛媛の温暖でおだやかな気候風土のもと、こだわりの飼育法で、丹精込めて育てられる伊予牛「絹の味」。愛媛の地元ブランド牛「伊予牛」をしゃぶしゃぶでお召し上がりください。
★温泉宿泊プラン★ 愛媛産!とろける絹の味『伊予牛』 のしゃぶしゃぶ

ぼたん鍋猪鍋
ぼたん鍋(猪鍋)
天然の猪を「ボタン鍋」でご堪能ください。
★温泉宿泊プラン★ 地元★天然!ボタン鍋会席で猪突猛進

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